Neve a Portofino

Ispirato ai tetti innevati delle iconiche case color pastello di Portofino, questo invitante cocktail è perfetto da gustare nelle accoglienti serate della Riviera italiana.

Ingredienti
30 ml di Portofino Dry Gin
25 ml di Cordiale alla Cannella, Eucalipto e Menta (vedi ricetta sotto)
15 ml di Certosa Gialla
30 ml di Succo di Mela Fresca
10 ml di Succo di Limone Fresco
5 ml di Miele
1 Albume d'Uovo 

Metodo di preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in uno shaker, aggiungere ghiaccio e agitare vigorosamente per 10 secondi, filtrare due volte con un colino fine in un bicchiere rocks pieno di ghiaccio e aggiungere la guarnizione.

Per 500 ml di cordiale

200 ml di acqua
80 ml di liquore alla menta
50 gr di foglie di eucalipto
200 gr di zucchero bianco semolato
6 stecche di cannella
Scaldare l'acqua con lo zucchero e le stecche di cannella e togliere dal fuoco quando è quasi in ebollizione. Lasciare raffreddare - una volta tiepido, aggiungere l'eucalipto e lasciarlo riposare con la cannella in un barattolo a chiusura ermetica per 6 ore. Infine, aggiungere il liquore alla menta e mescolare bene.
Il Cordial è pronto per il vostro cocktail e può essere conservato in frigorifero per una settimana.